ресторанний бізнес

Tarantino Family переходить під контроль німецького бізнесмена Флоріана Болена

В'ячеслав Верстюк Новини компаній 21.09.2022

Мережа ресторанів Tarantino Family переходить під контроль німецького бізнесмена та співвласника крафтових пивоварень German Kraft Beer Флоріана Боллена. Про це йдеться на сайті мережі, передає mind.ua. «З 1 жовтня 2022 року Tarantino Family переходить під контроль німецького бізнесмена та співвласника крафтових заводів Флоріана Болена. Новий власник уже володіє мережею German Kraft Beer у Лондоні, планує інвестувати […]

З початку війни в Україні закрилося близько 7000 ресторанів та кафе

В'ячеслав Верстюк Події 08.09.2022

За даними співзасновниці Національної ресторанної асоціації України Ольги Насонової, з початку війни в Україні відкрилося понад 2000 нових закладів, проте закрилося значно більше – близько 7000, пише Sostav.ua. Як повідомила експерт агенції Інтерфакс-Україна, точної статистики немає, оскільки вона наразі просто не здійснюється. Серед 7000 закритих закладів є ті, про які немає даних (на окупованих територіях, […]

Які ресторани та кафе відкрилися у Києві влітку 2022-го

В'ячеслав Верстюк Події 02.09.2022

“Книжковий лев” на Подолі, стейк-хаус “Наживо” на Театральній, новий фуд-корт на Арт-заводі Платформа, перша М`ясторія у форматі Meat Bar, новинка від Алекса Купера у Kyiv Food Market на Арсенальній та інші нові заклади, які з’явилися в Києві протягом літа попри війну. За три останніх місяці в одному лише Києві розпочало роботу більше 40 закладів різних […]

5 типових помилок, які роблять власники ресторанів та як їх уникати – кейс Дмитра Борисова

В'ячеслав Верстюк Практика 17.08.2022

Засновник компанії GastroFamily Дмитро Борисов за 12 років відкрив близько 100 закладів різних форматів. В колонці для Дія.Бізнес він поділився тим, яких помилок найчастіше припускаються ресторатори-новачки та як їх уникати. RAU ділиться порадами ресторатора. 1. Відсутність чіткої та прозорої бізнес-моделі Бізнес-модель — це серце бізнесу, основа для стратегії. Компас, який визначає, в якому напрямку ви […]

Чорноморка вдруге відкрила ресторан у Молдові

В'ячеслав Верстюк Події 17.08.2022

У Кишиневі – столиці Молдови – відкрився рибний ресторан Чорноморка. Це вже друга спроба мережі закріпитися у цій країні. Ще один працює у Європі, пише RAU. Про відкриття ресторану повідомила засновниця та CEO мережі гастролавок Ольга Копилова. “З народженням, Чорноморка Кишинів!” – написала вона у себе в Facebook. Заклад почав роботу в центральному парку молдовської […]