Алкоголь – вірний супутник воєн. Багато людей вважають, що в помірних дозах вживання алкогольних напоїв допомагає зняти стрес та підтримати моральний дух. У Міністерстві охорони здоров’я кажуть, що це омана, пише “Економічна правда”. Хай там як, а українці вживали алкоголь і до великої війни. Війна вплинула лише на споживчі звички та характер споживання напоїв, а масова […]
Два нових заклади шеф-кухора Євгена Клопотенко, розширення Чорноморки, японські традиції при інноваційному хабі у Львові, гриль-бар з пекарнею на Обухівському шосе у Києві та інші нові цікаві заклади, які ризикнули почати працювати під час війни. За даними дослідження Poster, виручка малих і середніх закладів громадського харчування на заході України та в деяких центральних областях вже […]
Компанія McDonald’s розпочала процес продажу свого російського бізнесу, який включає 850 ресторанів, у яких працюють 62 тис. людей. Гігант швидкого харчування вказав на гуманітарну кризу, спричинену війною, заявивши, що тримати свій бізнес у росії «більше не є життєздатним і не відповідає цінностям McDonald’s». Про це повідомляє The page з посиланням на APnews. Зазначається, що компанія продасть усі свої […]
Війна зупинила ресторанний бізнес. Багато власників стали годувати армію, деякі – вже знову обслуговують клієнтів. Як вони виживають і що змінилося До війни київський ресторатор Євген Гусовський активно готувався до відкриття свого нового закладу у столиці. “Ми будували ресторан. [Для цього] довго їздили Францією. Відкриття було заплановане на середину серпня – початок вересня”, – розповідав Гусовський. Все […]
За час бойових дій українська спільнота досягла неабияких успіхів на гастрономічному фронті. Майже всі заклади – від великих мережевих компаній до кав’ярень біля дому – відкрили власні волонтерські кухні. Але ще представники галузі допомагають здобувати перемогу й на інших напрямках. Видання Lb.ua опублікувало розповідь Марії Банько, дослідниці їжі, експерта з маркетингових комунікацій в ресторанному бізнесі, […]
