На початок 2025 року мережа Multi Cook нараховує 265 відкритих закладів у Європі, Північній Америці та Азії, ще близько 100 – на етапі ремонту. Наскільки бізнес-модель успішна у світі?
У 2015 році подружжя Алла і Олександр Теліги та Володимир Матвійчук почали розвивати мережу напівфабрикатів Галя Балувана в Україні. За п’ять років мережа зросла до сотень закладів, а в 2021-му засновники розійшлися через особистий конфлікт. Після початку вторгнення росії в Україну припинили продаж франшиз Галя Балувана в Україні, йдеться в матеріалі Forbes. А RAU публікує основні тези.
Як починався розвиток Multicook
Партнери пішли в міжнародну експансію зі схожою концепцією, але різними брендами: Теліги з кінця 2021-го розвивають проєкт Wesola Pani, Матвійчук – створив Multi Cook та у 2024 році запустив мережу фаст-фуду з демократичними цінами Gabar.
На початок 2025 року в мережі Матвійчука Multi Cook 265 діючих закладів у Європі, Північній Америці та Азії, ще сотня – на етапі ремонту. А 9 січня 2025-го в Лос-Анджелесі відкрився заклад Multi Bar, що поєднує магазин заморожених українських страв і американський фаст-фуд. Асортимент – від пельменів до готових супів та картоплі фрі, каже засновник бренду Володимир Матвійчук.
Серед франчайзі Multi Cook – переважно українці, які живуть в інших країнах понад 10 років, а точки часто відкривають, як роботу для всієї сім’ї. Підхід Матвійчука – давати франчайзі максимальну свободу. Центральний офіс надає підтримку з консультуванням і маркетингом На закритому сайті бренду 900 позицій, партнери обирають класичні українські страви та додають кілька таких, що притаманні місцевій кухні. «Усім партнерам пропонуємо відкривати зони фастфуду Multi Bar», – каже Матвійчук.
Як працює бізнес-модель
Щоб відкрити перший Multi Cook, треба сплатити паушальний внесок €9000 та роялті €100 на місяць, за умовами франшизи. За кожну наступну точку внесок зменшується до €1000, каже Матвійчук.
Обладнання для магазину коштує €35 000-50 000, – вартість відкриття залежить від стану приміщення та умов оренди, а ось конкретну окупність прорахувати нереально.
Реальні інвестиції в магазин за франшизою – €100 000-200 000, каже власниця двох Multi Cook в Чорногорії Олена Халтуріна. «Лише за ремонт проводки і вентиляції виклали €50 000», – каже вона.
У Польщі вісім точок з централізованим виробництвом приносять сумарно $25 000-35 000 місячного прибутку, розповідає один з перших франчайзі Multi Cook Назар Доліба. «Інвестиції $65 000 в першу точку окупились за рік», – розповідає він.
Кількість точок впливає на прибуток, говорить власниця магазину Multi Cook в Естонії Тетяна. Інвестиції перевищили план через тривалі пошуки приміщення, говорить вона: «В країні майже немає локацій під маленькі магазини, а торгові центри довіряють лише популярним брендам». Прогнозів на окупність підприємиця не дає.
Бізнес-модель Multi Cook не спрацювала, розповідають двоє франчайзі у центральноєвропейській країні анонімно. Після відкриття щомісяця доінвестовують €5000 щомісяця в заробітні плати, розповідає один з них. «Ринок напівфабрикатів перенасичений. За рік жодного разу не отримали прибутку», — говорить він.