13 грудня в Одесі, місті, яке постійно обстрілює ворог, відбулося технічне відкриття гастробару Gabar у центральній частині міста за адресою: вул. Європейська, 30, повідомляє RAU.
Це франчайзингова точка. «Коли дізналася, що відкрилась для продажу франшиза Gabar, ми придбали її, навіть не пробуючи страв. Багато партнерів стартували з Галя Балувана, ми ж мали іншу сферу бізнесу, а тому Gabar для нас – нова ніша. Найперше я звернула увагу на якість продукції, адже коли людина бачить і хоче спробувати, бо це гарно, смачно та апетитно, виникає бажання придбати. Саме такими є страви у гастробарі. Ми повірили в те, що в жодній страві немає шкідливих домішок, смаження, адже все готуємо в пароконвектоматі, а отже це не лише здорово, гарно, але й корисно», – розповідає франчайзі проєкту Ольга Цимбаленко.
Після купівлі франшизи Ольга почала шукати приміщення, необхідне обладнання і штат людей на виробництво.
«Відкривати бізнес в країні, де іде війна – це виклик. Окрім цього Одеса під постійними обстрілами, але ми не зупиняємось! Якщо ми тут живемо – ми можемо створювати робочі місця, будувати нове, приносити життя в наше місто. Саме тому ми стали частиною команди Gabar та робимо всі етапи підготовки до відкриття. Шукали людей, запустили маркетингову компанію в місті, були на навчанні в Луцьку. Зараз у нас вже готове виробництво усієї лінійки продукції, є команда і надійний партнер, з яким ми контролюємо усі процеси. Я приділяю велику увагу кухні, чистоті, дотриманню норм санітарії і безпеки харчових продуктів, адже теж мама і розумію, що нашу їжу можуть їсти всі – від малого до великого. Ми стежимо за процесом приготування страв, і я впевнена в якості продукції, яку виготовляємо», – запевняє франчайзі в Одесі.
За запуском Gabar в Одесі стоїть робота команди з Луцька. Це постійна комунікація із розробниками страв, аби всі калькуляційні вимоги були дотримані з точністю.
«Коли ти самотужки створюєш бізнес, ти можеш допуститись помилок. Дуже зручно, що є ідея, підтримка власників франшизи, які вже подбали про калькуляційні карти, які вивірені з точністю до дрібниць. Фактично частину роботи вже зробили за нас і це великий плюс. На мою думку в топі серед смакових особливостей одеситів точно будуть наші панкейки, адже їх запах настільки приваблює клієнтів, серед сніданків додам і бебі-сирнички, щодо обіду то думаю в топі буде сезонний гарбузовий суп із картопляно-селеровим пюре та качкою. А загалом наші страви Gabar з качкою і не тільки дуже смачні», – так про деталі запуску розповідає Ольга Цимбаленко.
На думку франчайзі – Одеса чекає перший Gabar, адже в місті через постійні вимкнення світла бракує місць, де можна затишно, смачно і корисно поїсти гарячу їжу та взяти її для своїх дітей.
«Коли ти постійно відправляєш дітей до школи і не знаєш, що дати їм гарячого і корисного з собою – Gabar в центрі місті плюс доставка – вирішать ці проблеми. До Одеси постійно повертаються українці, які тимчасово покинули місто, а тому ми готуємо для них сюрприз – місце, в якому можна прийти і скуштувати смачну, якісну і зрозумілу їжу. Вірю, що ми робитимемо все можливе, аби згодом відкрити Gabar в кожному куточку Одеси», – додає пані Ольга.
А вже згодом напередодні 2025 року Gabar офіційно відкриє свої двері.