Львівський ресторанний холдинг !FEST відкриває новий заклад “Велика трійка” у приміщенні “Реберні” на Стрийській у Львові, пише УРТЦ.
Концепція ресторану – “Три країни. Три страви. Три смаки”, зазначає автор проєкту та співвласник !FEST Юрко Назарук.
Основна ідея „Великої трійки“ це зробити формат, у якому будуть три страви, які подаватимуться з такою ж якістю і подачею, якби вони були у дорогому ресторані. Але доступно, швидко і технологічно. Том-ям, рамен та український борщ, — пояснив він.
Перший час заклад працюватиме у форматі pop-up, однак у майбутньому компанія планує навіть відкриття “Великої трійки” за кордоном.
Нам важливо, щоб поруч з відомими азійськими стравами — раменом та том-ямом — стоятиме український борщ. Щоб навіть через страви ми розповідали про свою країну. Це велика частина нашої культурної дипломатії, — додав підприємець.