фуд-холи

Як розвиваються фуд-холи в Україні та що змінилося за час війни

В'ячеслав Верстюк Події 30.05.2023

Перспективний формат фуд-холів до війни дедалі частіше привертав увагу українських рестораторів, ритейлерів та власників ТРЦ. Однак далеко не всім вдалося створити популярне місце для їжі, відпочинку та розваг. Війна лише підвищила ризики для реалізації, як і раніше, актуального формату, пише RAU. Енергетик громадського харчування Цієї зими в самому центрі Берліна майже одночасно з кінофестивалем Берлінале-2023 […]

Як змінюють свої заклади власники ресторанів в епоху коронавірусу

В'ячеслав Верстюк Новини компаній 09.02.2021

Власна доставка, dark kitchen, фуд-холи та інші формати, які віднедавна практикують відомі заклади. Пандемія, криза і перманентні карантинні заходи чи не найсильніше вдарили по ресторанному бізнесу. Рестораторам доводилося весь час пристосовуватися до нових реалій, придумувати нові формати роботи і всіляко викручуватись, щоб заманити до себе відвідувачів, які за час локдауну майже відвикли від культури ресторанного […]