Як працює ритейл в умовах відключень світла

У той же час ритейлерам доводиться змінювати систему роботи з продуктами, які потребують холодильного обладнання.

В Auchan розповіли, що оптимізували логістику доставки продуктів для скорочення часу постачання в пункти продажів. Також довелося зменшити асортимент продуктів з коротким терміном споживання.

У VARUS частково зменшили поставки фреш- і ультрафреш-категорій, різкого стрибка збільшення частоти доставок поки не спостерігається.

Ми збільшуємо частоту поставок, щоб доставляти продукцію частіше і в меншій кількості. Також регулярно перевіряємо товар на відповідність органолептичних показників стандартам якості й скорочуємо строки реалізації продукції, навіть упакованої у вакуум або газомодифікованому середовищі, – сказали в NOVUS.

У “КОЛО” для економії електроенергії та безпеки споживання вдалися до скорочення кількості певних категорій, зокрема молочних товарів, морозива та готової їжі.

У разі зміни ситуації ми готові до ухвалення швидких рішень, можемо оперативно коригувати поставки товарів і логістичні процеси. Наприклад, “КОЛО” часто представлені в нових житлових комплексах, де викликом стала відсутність водопостачання внаслідок відключення світла. Нашою відповіддю на цю локальну проблему стало збільшення запасів води і в магазинах, і на розподільчих центрах, – зазначили в компанії.

Постійні відключення цього літа змушують ритейлерів постійно вдосконалювати свої енергоощадні програми та інвестувати додаткові кошти у цей напрямок.

Наприклад, за відсутності електропостачання магазини Pick Up Point від “Ашану” працюють на батареях, а не на дизельному паливі, а для великих гіпермаркетів мережа використовує такі енергоощадні методи, як:

• зменшення втрат холоду;
• чіткий графік роботи печей у цехах, що зменшує одночасне навантаження на енергосистему;
• енергоощадне LED-освітлення в торговельних залах.

VARUS тим часом аналізує необхідність подальшої модернізації, востаннє її проводили наприкінці 2023 року.

NOVUS робить ставку на нові технології, щоб забезпечити свою безперебійну роботу.

Пілотний проєкт зі встановлення сонячної станції на даху виявився дуже успішним. Зокрема, у літній період, коли сонце є найбільш активним, така станція покриває 95% потреб супермаркету NOVUS, – повідомила Христина Івченко.

Надалі ритейлер планує збільшувати кількість супермаркетів, які здатні працювати на альтернативних джерелах живлення.

Крім цього, NOVUS оцінює герметичність своїх супермаркетів, вже вдалося вдосконалити конструктивні вузли, що зменшило споживання електроенергії на систему опалення, вентиляції і кондиціонування повітря (ОВіК).

Нам вдалося знизити споживання системи ОВіК на 16%. Після перерозподілу навантаження на мережу ми змогли зменшити пікові ліміти споживання на 30%, що відповідним чином дає змогу заощаджувати інвестиційні витрати в нових проєктах, – додали в NOVUS.

У “КОЛО” запевнили, що й надалі готові інвестувати додаткові кошти в закупівлю та обслуговування джерел безперебійного живлення.