Великдень 2024 вже близько — православні українці святкуватимуть у неділю 5 квітня. Напередодні свята The Page з’ясовує, якими є ціни на паски 2024, як здорожчала домашня паска за традиційним рецептом за останні п’ять років і чи можна заощадити, випікаючи паски дома.
Ціни на паски 2024 — наскільки зросли витрати на приготування з 2020 року
179,8 грн за кілограм, за підрахунками Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», коштуватиме приготування паски за традиційним рецептом у 2024 році.
Інфографіка: Олександр Шатов
Оскільки інститут проводить таке дослідження щороку, The Page підрахував, що з 2020 року домашня паска подорожчала на 87%. Пов’язане це з тим, що ціни на продукти для паски щороку зростають.
У 2021 році, за спостереженнями Інституту аграрної економіки, відбулося подорожчання яєць, цукру, борошна і вершкового масла. Юрій Лупенко, директор ННЦ «Інститут аграрної економіки», академік НААН, пояснив тодішню тенденцію зростанням цін на зернові та продукцію тваринництва на тлі зменшення врожаю зернових у світі, збільшення вартості енергоресурсів і сплеску цін на продукти через карантин у зв’язку з епідемією COVID-19.
Інфографіка: Олександр Шатов
Проте найбільше ціни на продукти для паски стрибнули вгору у 2023 році — на 26,8%. А саме: яйця тоді подорожчали на 92%, цукор — на 20,5%, масло вершкове — на 21,9%, родзинки — на 16,7%. Подібне зростання цін стало наслідком воєнних дій в Україні.
У 2024 році вартість домашньої паски зросла лише на 5,8% у порівнянні з минулим роком. Це пояснюється тим, що ціни на продукти для паски в Україні зросли після тогорічного Великодня доволі помірно, а подекуди знизилися.
«Таке відносно незначне здорожчання символу нашого Великодня зумовлено відчутним зниженням цін на яйця (майже на 30%), на цукор (-15%) та борошно (-5%). Проте інші складові паски подорожчали: масло вершкове (+16,4%), молоко (+13,6%), дріжджі (+9,6%), ізюм (+15,6%)», — зазначив Юрій Лупенко.
Ціни на паски 2024 у супермаркетах та кондитерських
Великдень 2024 залишилось чекати менше тижня, і у продажу вже почали з’являтися паски. Ціни на паски 2024 залежать від ваги, складу, виробника, декору тощо.
Ціни на паски 2024 у супермаркетах
- до 100 г: 18,9-30 грн;
- 250-300 г: 29,9-205 грн;
- 500 г: 59,9-184 грн.
Як відрізняються ціни на паски 2024 в різних торговельних мережах*
- Ашан: 42,5 грн;
- NOVUS: 47 грн;
- Сільпо: 48,5 грн;
- ЕКО-маркет: 49,9 грн.
*Ціна найдешевшої паски 300 г на сайтах торговельних мереж станом на 30 квітня 2024 року
Великодня паска з супермаркету. Фото: Pixels
Ціни на паски 2024 у кондитерських і ресторанах Києва
- 250-300 г: 300-400 грн;
- 450-500 г: 349-950 грн;
- 800 г — 1 кг: 960-2200 грн.
Паска від кондитерської. Фото: Марія Бабенко
Отже, якщо купувати найдешевші пропозиції, ціни на паски 2024 у супермаркетах і вартість паски за традиційним рецептом домашньої випічки не сильно відрізняється. З іншого боку, вишукана рецептура і декор можуть значно підвищити вартість паски домашньої випічки. Тому, приймаючі рішення щодо приготування пасок власноруч, українці навряд чи керуються саме бажанням заощадити.
«Моя мама пече паски і надсилає нам з сестрою Новою поштою. Рецепт я знаю, але сама ще не пекла. Даю матусі можливість відчути себе старшою жінкою роду», — розповідає киянка Олена.
«Для моєї дружини це різновид медитації, тож вона точно буде пекти», — додає інший співрозмовник.
Опитані прибічники купівлі пасок найчастіше наводять аргумент економії часу або відсутності потреби у великій кількості святкової випічки.
«Зазвичай купуємо одну, бо за традицією паска на столі має бути. Хоча для нас це лише атрибут», — зазначила киянка Ірина.
Коли православні печуть паски
За традиціями найкращим днем для випікання пасок вважається Чистий четвер. В Страсну п’ятницю паски не печуть, адже це день жалоби. Тому, хто в четвер не встиг, краще відкласти цю справу на Велику суботу. Варто враховувати, що приготування пасок — тривалий, багатогодинний процес. Адже перед власне випіканням дріжджове тісто має добре підійти.
Нагадаємо, Чистий четвер у 2024 році — 2 травня.
Великодній кошик 2024
В ННЦ «Інститут аграрної економіки» також рахують вартість великоднього кошика, куди також входять м’ясні продукти, овочі, вино «Кагор» тощо. В 2024 році його ціна склала 1652 грн.
Інфографіка: Олександр Шатов
Великодній кошик від ресторанів коштуватиме дорожче. Наприклад, у одному з закладів столиці пропонують дві паски, буженину, ковбаски, паштет та шоколадні яйця за 4,6 тис. грн. В іншій мережі ресторанів ціни на великодні кошики стартують від 2,2 тис. грн.