«Снижение цен на мясную продукцию и птицу следует ожидать только в конце весны», — прогнозирует директор интернет-рынка натуральных продуктов «Из деревни!» Владимир Демяненко.
По его словам, сезонные колебания спроса прослеживаются на протяжении нескольких последних лет и легко прогнозируются, пишет CRE.
«Зимой мы наблюдаем увеличение потребления мяса, молока, птицы, домашних полуфабрикатов. Начало весны в этом году совпадает с началом Великого поста, поэтому фокус сместится в сторону овощей, фруктов, рыбы, круп. По прошлогоднему опыту, увеличение оборота по этим группам может достигать 200%. Мы уже сейчас готовим ассортимент, подбираем интересные позиции», — сообщает Владимир Демяненко.
В феврале не стоит ожидать также спада цен на молоко и молочную продукцию.
«Удой молока увеличивается только с отступлением морозов, поэтому положительную динамику в понижении цен на молочную продукцию можно будет наблюдать не ранее марта», — прогнозирует эксперт.
Что касается стоимости овощей борщевого набора, то весной основные запасы «зимующих» овощей подходят к концу. Это может привести к их незначительному подорожанию, которое продержится до появления овощей и фруктов нового сезона.
«При этом думаю, не стоит напоминать о том, что молодой картофель на соревновании по вкусовым качествам даст фору своему опытному прошлогоднему коллеге. То же самое касается и остальных овощей», —резюмирует Владимир Демяненко.