Деякі мережі супермаркетів в умовах нестабільної енергетичної ситуації переглянули і тимчасово скоротили асортимент товарів з обмеженим терміном придатності, пише УРТЦ.
Тепер такі продукти постачають меншими партіями, але щодня, розповіли виданню LIGA.net в мережах VARUS, Auchan та NOVUS.
Ми регулярно перевіряємо товар на відповідність органолептичних показників стандартам якості та скорочуємо терміни реалізації продукції, навіть тієї, що упакована у вакуум або у газомодифікованому середовищі, — зазначають в NOVUS.
У Auchan також оптимізували логістичні шляхи постачання продуктів для скорочення часу на доставку в пункти продажів.
Окрім цього, ритейлер використовує тару з холодоагентом, який поміщається в холодильник. Завдяки цьому зберігання холоду підвищується на 4 години, а в кожному магазині Auchan є відомча ветеринарна служба, яка контролює температурний режим та регулює кількість холодоагентів.
В АТБ та “Сільпо” запевнили, що відключення електроенергії суттєво не вплинули на асортимент. У АТБ його взагалі не скорочували, адже переважна більшість магазинів мережі обладнані власними домашніми енергетичними станціями.
Лише у декількох магазинах відбулося невелике скорочення асортименту, але це більше пов’язано з тим, що разова покупка клієнтів стала меншою, але частішою. Люди перестали робити запаси продуктів вдома через тривалі відключення електроенергії. За такими групами товару, як м’ясо, молочка, охолоджена риба, торти, для максимального збереження свіжості товару ми працюємо без перехідного залишку на складах, — зазначають в АТБ.