«Лавка Традицій» у складі ком’юніті Slow Food in Ukraine представила продукцію від українських фермерів на міжнародному фестивалі Terra Madre Salone del Gusto 2022.
Кожні два роки, починаючи з 2004-го, в Італію з’їжджаються фудспільноти Slow Food з різних куточків світу. На Terra Madre гастроентузіасти презентують традиційні для свого регіону страви і напої та організовують освітні заходи – все це покликано зробити наш гастросвіт ще більш різноманітним, прогресивним і екологічним.
Цього року у фестивалі взяли участь 3000 учасників зі 130 країн, серед них, попри війну та низку складнощів, була і українська делегація – «Лавка Традицій» у складі ком?юніті Slow Food in Ukraine представила світу продукти українських фермерів.
«Ми чули фразу «Боже, як це смачно!» десятками різних мов від людей з усіх куточків світу, а також вивчили низку жестів, які у різних країнах означають, що їжа людині сподобалась. Особливо запам?ятались італійці з їх buono gesture – це коли ти прикладаєш вказівний палець до щоки, демонструючи як смачно тобі щойно було», – розповідає керівниця проєкту «Лавка Традицій» Марина Булацька.
З першого ж дня стенд української делегації перетворився на приймальню міжнародної підтримки. «Гості фестивалю – хто зі сльозами, хто з посмішкою – безперервно підходили відзначити, який сміливий український народ, побажати перемоги і з акцентом вимовити «Слава Україні!», – відзначає Марина.
За 5 днів фестивалю відвідувачі українського стенду на Terra Madre забрали з собою 230 кг продукції від фермерів: олію холодного віджиму, лляні чипси, ніжинські огірки, бессарабські спеції, мед, варення, шоколад, функціональний чай та трав’яні збори.
Бестселерами стали натуральні цукати з буряку та гарбуза від бренду «Київське сухе варення» та варення з соснових шишок від родини Беляєвих.
І поки українські продукти знаходять своє місце на домашній кухні десь в Японії, Ізраїлі чи Америці, українські фермери продовжують працювати й створювати чесну та смачну їжу, яка доступна кожному з нас в найближчому супермаркеті «Сільпо».
Довідково
«Лавка Традицій» – це проєкт підтримки та розвитку малих українських виробників, продукція яких представлена у мережі супермаркетів «Сільпо»
Slow Food – це рух, який сприяє місцевим продуктам та традиційній їжі, був заснована Карло Петріні в Італії в 1986 році, і відтоді поширився по всьому світу.