В марте на территории фудкорта в ТРК «Проспект» открылся первый в Украине ресторан напитков Big Berry. В меню уникальной кофейни Big Berry представлены «Смузи Орео», «Тирамису», «Мокачино», «Раф ванильный», «Фрапэчино» – всего свыше 100 позиций. 30% из ассортимента напитков изготовляются на основе кофе, остальные – из ягод, чая, сока, йогуртов и других ингредиентов. Все рецепты – это фирменный секрет Big Berry.
Виталий Иванович, основатель Big Berry, отмечает:
«Идея создать эксклюзивную кофейню родилась давно. С тех пор я и начал собирать рецепты напитков в разных уголках планеты – в Китае, Европе, Америке, Африке. У нас в Big Berry представлены уникальные рецепты, нигде в Киеве похожих напитков просто не найти. ТРК «Проспект» – это удачное место, ведь мы сразу даем возможность попробовать наши напитки всему левому берегу Киева. Уверен, что в скором времени к нам на чашку кофе будут приезжать и с правого берега тоже. Нашей команде понадобилось 3 года, чтобы разработать бренд, меню и концепцию ресторана и всего 2 месяца подготовительных работ на его открытие в ТРК «Проспект».
По словам Виталия Ивановича, на создание кофейни Big Berry в формате фудкорта в ТРК «Проспект» понадобилось свыше 2 млн. грн. инвестиций. Одним из важнейших направлений на подготовительном этапе было обучение персонала. «Когда мы занимались ректрутингом персонала, кандидатам мы сразу сказали – забудьте все то, что вы знали раньше. Мы будем учить по-другому. Сервис, качество приготовления напитков и скорость – вот эти три компетенции, которые являются самыми приоритетными для команды Big Berry.
В скором времени Big Berry появится и в других европейских столицах. Уже сегодня г-н Иванович выбирает локации в Бухаресте и Варшаве, рядом с кафе Starbucks. И на это есть две причины – Starbucks всегда выбирает удачные площадки, к тому же амбициозной целью для Big Berry является развитие кофейной моды и вовлечение любителей кофе в познание богатства карты напитков мира.
Справка:
ТРК «Проспект» — один из ТРК на левом берегу Киева. Более 100 магазинов модной одежды, обуви и аксессуаров, любимые бренды, супермаркеты детской одежды, продуктовый гипермаркет, магазин техники, большая развлекательная зона с кинотеатром «Мультиплекс» и множеством ресторанов, бесплатные мероприятия, паркинг на 1235 машиномест.
В октябре в ТРК «Проспект» открылся первый в Украине мультибрендовый универмаг дизайнерских товаров украинского производства NAMES’UA modateka. На площади свыше 1 тыс. квадратных метров представлены актуальные предметы модной индустрии, всего более 50 торговых марок.