Владельцы ресторанов, расположенных на Крещатике, через три-четыре месяца начнут закрывать свои заведения, если спрос не восстановится. Генеральный директор ресторана «Шато» (сеть «Козырная карта») Виктор Гусак рассказывает, что сейчас их гости могут отдохнуть на летней площадке с видом на баррикады с двух сторон заведения, пишет Капитал.
Но такой антураж не привлекает клиентов.
«В июне посещаемость сократилась в три раза по сравнению с тем же месяцем прошлого года», — уточнил Гусак.
На треть сократился и средний чек — до 90 грн. с человека.
Схожая ситуация и у Buddhabar («Мировая карта»). По словам коммерческого директора сети «Мировая карта» Виталия Шадчнева, с февраля по июнь продажи упали в четыре раза по сравнению с аналогичным периодом 2013 г., а средний чек сократился на 10-15 % — до 550-700 грн. с человека.
«Большинство заведений на Крещатике сейчас работают, но многие несут убытки», — резюмирует генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова.
Согласно ее оценке, ежемесячно заведения в центральной части города теряют 14,5 млн. грн.
Центр пострадал
Плохая посещаемость характерна для всего ресторанного рынка. Из-за падения платежеспособности с января по июнь спрос упал на 15?20?% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако рестораны, расположенные в центре города, имеют свою специфику. Арендные ставки на помещения здесь традиционно высокие и составляют, по словам совладельца компании «Фанера project» (фан-бар «Банка», кафе «Желток») Максима Храмова, $?60?80 за один квадратный метр в месяц.
«В самых топовых местах арендные ставки могут достигать $?100 в месяц», — уточняет он.
При низкой посещаемости такие расходы становятся для бизнесменов непосильными.
Напомним, рестораны в центре Киева неоднократно закрывались во время обострений массовых протестов в феврале. Одни не работали несколько дней, другие — несколько недель, а третьи — до сих пор не открылись. Например, клуб Vodka Bar, который закрылся в феврале, пока не может принять гостей.
«Мы ориентированы на иностранцев, но они не хотят ночью гулять по Крещатику», — поясняет совладелец заведения Олег Шейнкер.
Не работает Solo Pizza на Майдане Независимости. Совладелец ресторана Сайед Шараф Насер пояснил, что баррикады затрудняют подъезд поставщиков к заведению, поэтому он не видит смысла в возобновлении работы ресторана.
Времени — до осени
Первыми из центра стали уходить магазины. Генеральный директор Fiba Retail Ukraine (сети Marks & Spencer, Gap) Бюлент Темель сообщил, что флагманский магазин Gap закроется на Крещатике через месяц-полтора. В начале июня компания отказалась еще от одной торговой точки — Marks & Spencer. Рестораторы пока держатся.
«Многие рассчитывают, что осенью посетители начнут возвращаться в заведения», — говорит эксперт.
Если палатки до этого времени не уберут, то, по прогнозам Насоновой, в конце сентября — начале октября в центральной части города может закрыться 25?% из работающих сейчас 200 ресторанов.
Руководитель группы советников мэра Киева Виталия Кличко Игорь Никонов сообщил, что переговоры с протестующими в центральной части города проводят сразу несколько организаций. Но пока договориться об освобождении центра Киева не удалось.
«Многие протестующие хотят дождаться парламентских выборов», — поясняет он.
Напомним, президент Украины Петр Порошенко в своей инаугурационной речи выступил за проведение досрочных парламентских выборов, но пока точная дата не определена. После нормализации ситуации в столице центр Киева долго будет восстанавливать былую привлекательность для рестораторов.
«Крещатик стал символом траура, — заключает Насонова. — А в таком месте неправильно развлекаться».