По словам генерального директора консалтинговой компании “Ресторанный консалтинг” Ольги Насоновой, перестанут работать последние три заведения прибалтийской кофейной сети Double Coffee, пишет Капитал.
“Нам сейчас предлагают эти помещения под размещение других заведений”, — рассказала она.
Эту информацию изданию подтвердил директор еще одной ресторанной сети.
Директор по франчайзингу ресторанной компании DC Holding (владеет ТМ Double Coffee) Андрей Новиков отказался комментировать информацию о закрытии кофеен. Он отметил, что сейчас все заведения принадлежат их франчайзинговым партнерам, с которыми у компании сейчас “сложная ситуация”. В пик развития сеть Double Coffee насчитывала 12 заведений в Украине.
По мнению директора компании по продаже кофе, в ближайшие год-два от своего бизнеса могут отказаться 30?% собственников кофеен. Он поясняет это тем, что многие заведения сейчас работают в ноль и при повышении затрат их собственники откажутся от неприбыльного бизнеса.
В целом, за первые пять месяцев текущего года в Киеве закрылось около 10% кофеен, рассказала “Капиталу” генеральный директор консалтинговой компании “Ресторанный консалтинг” Ольга Насонова. В прошлом году за этот период, по ее словам, ни одно заведение этого типа не прекратило работу. Их в январе 2013 г. в Киеве насчитывалось около 100.
Пострадали и одиночные, и сетевые заведения. Например, три кофейни на Майдане Незалежности, Ярославовом Валу и ул. Тургеневской закрыла днепропетровская сеть Coffee Life, сообщил изданию представитель сети. По его словам, сейчас в Киеве осталось только два заведения.
В нынешнем году посещаемость кофеен снизилась на 10-15% по сравнению с 2012 г., констатирует генеральный директор сети “Кофе Хауз” в Украине Роман Карпушкин. Он связывает это с запретом на курение во всех заведениях, который действует с декабря прошлого года.
“Посетители часто хотят выпить чашку кофе и выкурить сигарету”, — поясняет он.
Теперь они частично перешли к передвижным кофемашинам.
Еще одна причина закрытия кофеен — дорогая аренда. Стоимость аренды помещений в хороших местах для размещения ресторанов в текущем году выросла на 10-15%, указывает ведущий специалист по маркетингу консалтинговой компании SV Development Сергей Костецкий. Он объясняет, что договоры аренды объекта недвижимости под размещение ресторана, как правило, заключаются на долгосрочный период — на пять-семь лет, и сейчас некоторые из них перезаключаются на новый срок.
“Если ресторан выехал и его место хочет занять другой, стоимость аренды для него может вырасти вдвое”, — отметил эксперт.
Ольга Насонова добавляет, что на ул. Сагайдачного рестораторам предлагают арендовать помещение площадью около 400 кв. м под размещение заведения общественного питания по $120 за кв в месяц. По ее словам, это вдвое больше, чем в состоянии заплатить ресторатор. Генеральный управляющий Aroma espresso bar в Украине Яков Лившиц подчеркнул, что в центральной части Киева им предлагали снять недвижимость более чем за $150 за кв м.