Выручка украинских заведений общественного питания в первые три дня зимнего локдауна снизилась на 25%

Выручка украинских заведений общественного питания в первые три дня зимнего локдауна (8-10 января – это пятница, суббота и воскресенье –ред.) снизилась в среднем на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (10-12 января –  ред.). Такие результаты привела у себя на сайте компания Poster, передает Retailers.

За отчетный период продажи упали:

  • у ресторанов — на 58%;
  • у баров — на 51%;
  • у кафе — на 40%;
  • у кальянных — на 39%;
  • у пекарен — 37%;
  • у пиццерий — на 23%;
  • у фаст-фудов — на 14%;
  • у кондитерских — на 16%;
  • у кофеен — на 12%.

Заведения, которые и в прошлом году ориентировались только на доставку, в первые три дня локдауна нарастили выручку на 5%. А продажи суши-баров выросли на четверть.

  • Poster: «Исследование основано на не персонализированных данных о продажах около 2000 заведений общепита Украины. Сравниваемые периоды — 8-10 января 2021 года и 10-12 января 2020 года. В расчетах используется медианный показатель выручки. Медиана — это такое число, что половина из элементов выборки больше него, а другая половина меньше».