После карантина (продлится с 8 по 24 января, – ред.) мы откроем маленький пилотный проект (точку по продаже шаурмы, – ред.) в Одессе, для начала, написал на своей странице в Facebook ресторатор Алекс Купер, передает Retailers.
“Иван Шишкин (сulinary director в Odesa Food Market, – ред.) уже 4 месяца, используя научный метод, изобретает шаурму. Я пару месяцев изучал рынок, математику и почему шаурма стоит 50 гривен, а нормальные продукты для ее приготовления 70 грн. Ездил по мясным производствам всей страны и так глубоко ещё никогда не копал. Обещаю много писать об этом проекте”, – отмечает Алекс Купер.
- Ресторатор говорит, что до этого был проект с шаурмой, но в итоге он закрылся. “С этого ничего кроме огромного минуса не получилось”, – говорит Алекс.
- Алекс Купер совместно с сетью ресторанов La famiglia развивает в Киеве на Арсенальной Kyiv Food Market. Также в компанию ресторатора “Люди Купера” входят заведения “Молодость” в Одессе и Киеве, а также Odesa Food Market.